Dr. Barry Kaplan Neue Forschungsergebnisse, die kürzlich in der Zeitschrift PLOS ONE veröffentlicht wurden , diskutieren die Entwicklung der Magensäure beim Menschen – und wie sich verändernde Lebensstile den Säuregehalt im menschlichen Magen beeinflussen können.
Eine hohe Magensäure hat sich positiv auf die Verdauung ausgewirkt, indem sie dabei hilft, Proteine abzubauen, damit der Körper sie aufnehmen kann. Aber warum hat der menschliche Magen einen so hohen Säuregehalt? Die Mengen ersetzen das, was für die Verdauung benötigt wird, und können für den Körper ziemlich kostspielig sein. Es erfordert viel Energie, um die Säure zu produzieren und den Magen vor säurebedingten Schäden zu schützen.
Bei ihrer Beobachtung untersuchte das Forscherteam den Magensäuregehalt verschiedener Vögel und Säugetiere, die sich unterschiedlich ernährten. Die Forscher wollten ein besseres Verständnis der Evolution hinter Ernährung und Magensäure gewinnen.
Sie entdeckten, dass Tiere, die sich pflanzenbasiert ernähren, einen niedrigeren Säuregehalt im Magen haben; wohingegen Tiere, die andere Tiere verzehren, einen höheren Säuregehalt im Magen haben. Menschen haben jedoch extrem saure Mägen, mehr noch als Fleischfresser. Der Säuregehalt kann mit Aasfressern verglichen werden – denen, die totes oder verwesendes Fleisch eines Tieres verzehren.
Menschen, die verschiedenen pathogenen Bakterien ausgesetzt waren, haben wahrscheinlich dazu geführt, dass sich der menschliche Magen im Laufe der Zeit angepasst hat. Beispielsweise wurden Menschen verschiedenen fäkal-oralen Krankheitserregern ausgesetzt, die sie infiziert und getötet haben; Daher haben sich menschliche Mägen entwickelt, um zu verhindern, dass diese Krankheitserreger überleben.
Säuglinge, Senioren und Personen, die sich bestimmten medizinischen Eingriffen wie einer Magenbypass-Operation unterziehen, sind einem erhöhten Risiko ausgesetzt, dass sie mit Krankheitserregern infiziert werden, da sie einen niedrigeren Säuregehalt haben. Menschen, die Antibiotika einnehmen, und Babys, die nach Kaiserschnitt geboren wurden, sind ebenfalls einem erhöhten Risiko ausgesetzt, da die gesunden Darmbakterien verringert wurden.
Die Forscher kommen zu dem Schluss, dass mehr Forschung notwendig ist, um die Muster hinter den Darmbakterien bei verschiedenen Magensäuren und den damit verbundenen Ernährungsweisen zu verstehen.