Dr. Barry Kaplan Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für Ihre Gesundheit – das haben unzählige Studien belegt . Aber es ist nicht immer einfach, viele dieser essentiellen Fettsäuren in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Die Gründe dafür sind komplex und umfassen so unterschiedliche Probleme wie die wachsende Weltbevölkerung, Überfischung und allgemein niedrige Mengen an Omega-3-Fettsäuren in anderen Lebensmitteln als Fisch.
Es besteht ein echter Bedarf an neuen Quellen für Omega-3-Fettsäuren.
Stepping into the void ist eine wenig bekannte pflanzliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die aus Echiumsamen gewonnen werden. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass das Öl in einer Analyse von 30 Arten von Samen, die von einem Forscherteam untersucht wurden, die höchste Menge an Omega-3-Fettsäuren insgesamt enthielt.
Die Wissenschaftler suchten nach potenziellen neuen Quellen für zwei bestimmte Omega-3-Fettsäuren: Alpha-Linolensäure (ALA) und Stearidonsäure (SDA). Es stellte sich heraus, dass Echiumöl in beiden hoch war. Beim Menschen wird ALA in SDA umgewandelt, und SDA hilft bei der Synthese von langkettigen, mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Daher, schlussfolgerten die Forscher, könnte Echiumsamenöl für die Ernährung sehr wichtig sein, da es alle notwendigen Fettsäuren für die Aufnahme in den Körper enthält.
Gehen wir noch einen Schritt weiter – SDA hilft bei der Biosynthese von Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Ihr Körper braucht sie, um die Zellmembranfunktion aufrechtzuerhalten. Im Allgemeinen wird angenommen, dass eine höhere Aufnahme all dieser Omega-3-Fettsäuren bei der Vorbeugung von entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis, Herzerkrankungen und Autoimmunerkrankungen hilft.
Es gibt noch andere wichtige Nährstoffe in Echiumöl. Es enthält Gamma-Linolensäure oder GLA – ein weiterer wichtiger Akteur, wenn es darum geht, die allgemeine Gesundheit zu verbessern. Tatsächlich kann Echiumsamenöl das optimale Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren aufweisen, das in keiner anderen Pflanze vorhanden ist.
Es mag eine kleine Herausforderung sein, Echiumsamenöl zu finden, aber es taucht allmählich in den Regalen von Naturkostläden in ganz Nordamerika auf.