Dr. Barry Kaplan Führen Sie ein Messer in die Mitte der Frucht, spalten Sie sie auf, und Sie finden eine Frucht wie keine andere. Es ist mit kleinen, roten Samen gefüllt, etwa so groß wie Maiskörner, die in einem seltsam aussehenden weißen Membrangewebe untergebracht sind. Jeder Samen befindet sich in einem kleinen Beutel im Gewebe. Es sind die Samen, die Sie essen, und die Samen, die zu Saft gepresst werden. Stecken Sie nur einen Samen in Ihren Mund und Sie werden sofort die Potenz der Frucht spüren. Der unverwechselbare Geschmack entfesselt sich einen Moment nach dem Knirschen des Samens in Ihrem Mund. Es ist eine beliebte Ergänzung zu Salaten und anderen Vorspeisen in Restaurants.
Ernährungstechnisch enthält der Granatapfel natürlich keine gesättigten Fettsäuren oder Cholesterin. Eine kleine Frucht liefert 10 % Ihres täglich empfohlenen Kaliums, 40 % Ihres Vitamin C und acht Prozent Ihres Eisens. Außerdem enthält die Frucht besonders viele drei verschiedene Polyphenole, Nährstoffe, die starke Antioxidantien sind. Es sind diese – Tannine, Anthocyane und Ellagsäure – in Kombination mit dem hohen Gehalt an Vitamin C, die wahrscheinlich den Schutz vor verstopften Arterien bieten.
Es wird angenommen, dass Lebensmittel, die reich an antioxidativen Nährstoffen sind, dazu beitragen, dass Zellen nicht auf eine Weise geschädigt werden, die zu chronischen Krankheiten führt. In einer Studie vom Februar tranken 26 Personen einen Monat lang entweder 250 Milliliter Apfelsaft oder Granatapfelsaft. Apfelsaft ist arm an Antioxidantien, während Granatapfelsaft reich ist. Die Forscher verwendeten eine Vielzahl von Messungen, um zu sehen, was die Veränderung in ihrem Körper war. Apfelsaft hatte erwartungsgemäß eine unbedeutende Wirkung auf die antioxidative Funktion bei älteren Erwachsenen. Aber tägliche Dosen von Granatapfelsaft steigerten ihre antioxidative Kapazität auf ein signifikantes Niveau.
Andere Studien haben zuvor den Schutz des Granatapfels vor zellulären Veränderungen hervorgehoben, die Krankheiten verursachen können. Es wurde festgestellt, dass sie den Stress in den Blutgefäßen verringern und tatsächlich das Fortschreiten von „Atherosklerose“ verlangsamen, bei der es sich um Plaquebildung in den Arterien handelt.
Insgesamt ist Granatapfelsaft voller Antioxidantien als andere Fruchtsäfte wie Heidelbeere, Cranberry, Orange – und Rotwein, deren gesundheitliche Behauptungen ausschließlich auf dieser Tatsache beruhen. Man hofft, dass der Granatapfelsaft eines Tages zur Vorbeugung und sogar Behandlung von Herzkrankheiten eingesetzt werden kann. Im Moment steht es Ihnen jederzeit zum Trinken zur Verfügung!