Eine allmähliche Erhöhung des Salzkonsums kann zu Bluthochdruck führen, Studie

Es ist für viele keine Überraschung zu hören, dass zu viel Salz schlecht für Sie ist – die Reduzierung von Natrium ist etwas, auf das Ärzte und Ernährungswissenschaftler seit Jahren drängen. Eine neue japanische Studie hat jedoch gezeigt, dass nicht nur eine gewohnheitsmäßige salzreiche Ernährung, sondern sogar eine allmähliche Erhöhung des Salzkonsums das Risiko für die Entwicklung eines höheren Blutdrucks erhöhen kann.Die Studie untersuchte über 4.000 Personen mit regelmäßigem, stabilem Blutdruck zu Beginn der Studie. Die Forscher schätzten ihre Salzaufnahme im Laufe von drei Jahren, indem sie bei Routineuntersuchungen maßen, wie viel Natrium in ihrem Urin war. Am Ende der Studie wurde die niedrigste Natriumaufnahme auf etwa 2.925 mg pro Tag geschätzt, während die höchste etwa 5.644 mg pro Tag betrug. (Der durchschnittliche Amerikaner nimmt täglich etwa 3.500 mg Natrium zu sich, was immer noch höher ist als empfohlen – die American Heart Association empfiehlt nur 1.500 mg täglich.)

Nach drei Jahren bekamen fast 23 % der Teilnehmer Bluthochdruck. Die Forscher fanden heraus, dass diejenigen Personen, die am meisten Salz zu sich nahmen (bis zu 5.644 mg pro Tag), am Ende der Studie am wahrscheinlichsten an Bluthochdruck litten. Darüber hinaus hatten Teilnehmer, die nach und nach mehr Natrium zu sich nahmen, auch Bluthochdruck.

Laut dem Erstautor der Studie machte es keinen Unterschied, ob der Blutdruck zu Beginn hoch war oder sich im Laufe der drei Jahre allmählich erhöhte – beide Gruppen hatten ein erhöhtes Risiko, an Bluthochdruck zu erkranken. Diese Ergebnisse, die im Journal of the American Heart Association veröffentlicht wurden, betonen, wie wichtig es ist, die Salzaufnahme nicht nur jetzt, sondern im Laufe des Lebens zu überwachen, um den Blutdruck richtig zu kontrollieren und die Gesundheit des Herzens langfristig zu erhalten.

Bluthochdruck ist einer der Hauptrisikofaktoren für Schlaganfälle, Herzinfarkte und Herzinsuffizienz.

Quellen für den heutigen Artikel:
Takase, H., et al., „Dietary Sodium Consumption Predicts Future Blood Pressure and Incident Hypertension in the Japanese Normalensive General Population“, Journal of the American Heart Association 2015; doi: 10.1161/JAHA.115.001959.
„Das Ergebnis von zu viel Salz kann am Blutdruck gemessen werden“, Website der American Heart Association, 29. Juli 2015; http://newsroom.heart.org/news/the-result-of-eating-too-much-salt-can-be-measured-in-blood-pressure .

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