Dr. Barry Kaplan Cholesterin ist natürlich das Zeug, das in Ihrem Blut zirkuliert. Es kann sich langsam in Ihren Arterien ansammeln, wenn Sie zu viel von der schlechten Art von Fett in Ihrer Ernährung zu sich nehmen. Schließlich verhärten sich diese Fettablagerungen und es kann sich ein Gerinnsel bilden, das den Blutfluss in Ihren Arterien blockiert.
High-Density-Lipoprotein (HDL)-Cholesterin könnte tatsächlich Abhilfe schaffen. Es transportiert Cholesterin von Ihren Arterien zu Ihrer Leber, wo es aus Ihrem Körper entfernt wird.
Das ist genau die Art von Situation, die die schwedischen Forscher herausfanden, als sie eine Studie durchführten, in der sie den Cholesterinspiegel nach dem Verzehr von Milchfett mit Rapsölfett verglichen . Die Studie war eine dreiwöchige randomisierte, kontrollierte Crossover-Studie mit 20 Teilnehmern mit hohen Lipidwerten im Blut.
Die Forscher führten Tests durch, um das Lipoproteinprofil, die Gerinnung und die Fähigkeit, kleine Blutgerinnsel aufzulösen und zu entfernen, zu messen. Die Forscher fanden heraus, dass die Rapsöldiät – aber nicht die Milchfettdiät – die Serumcholesterinspiegel, Triglyceride und LDL-Cholesterinspiegel senkte.
Die Rapsöl-Diät erhöhte auch die Rate, mit der Glukose verwertet wurde. Das Forschungsteam kam zu dem Schluss, dass der Ersatz von Milchfett durch Raps bei einer Ernährung mit mäßig hohem Gesamtfettgehalt eine schnelle und klinisch relevante Verbesserung der Serum-Lipoproteinprofile bewirkt, einschließlich einer Senkung der Triglyceride bei Personen mit Hyperlipidämie.
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Befolgen Sie diese Gesundheitshinweise
- Steigern Sie Ihre Ernährungsgesundheit , indem Sie Rapsöl verwenden, wo Sie normalerweise Butter verwenden würden.
- Versuchen Sie, morgens ein wenig Rapsöl auf Toast zu geben oder verwenden Sie es beim Kochen von Hauptgerichten.
Rapsöl behält im Allgemeinen seinen Nährwert, wenn es mäßig hoher Kochhitze ausgesetzt wird, daher eignet es sich hervorragend für gesundes Kochen .