Senfkörner sind kein großer Bestandteil der nordamerikanischen Ernährung. In Japan werden sie jedoch häufig zu vielen Mahlzeiten hinzugefügt und in Hülle und Fülle gegessen. Forscher haben festgestellt, dass die Japaner auch die längste Lebenserwartung der Welt haben. Bei einem kürzlichen Durchbruch im Gesundheitsbereich haben Forscher entdeckt, dass Senfkörner eine kleine, aber wichtige Rolle für die robuste Gesundheit der Japaner spielen können.Senfsamen enthalten eine Reihe wirksamer sekundärer Pflanzenstoffe, um Ihre Ernährungsgesundheit zu verbessern. Tatsächlich müssen viele dieser Antioxidantien von Wissenschaftlern in der medizinischen Gemeinschaft noch vollständig entdeckt werden. Chinesische Forscher machten sich daran, einige dieser Rätsel zu lösen, indem sie eine klinische Studie durchführten.Sie verwendeten einen speziell hergestellten Extrakt aus Senfkörnern und wendeten ihn auf eine Sammlung menschlicher Darmkrebszellen an, um zu sehen, ob positive Auswirkungen zu sehen waren. Sie fanden heraus, dass der Senfsamenextrakt dazu beitrug, das Wachstum der Tumorzellen zu verhindern und auch den Zelltod herbeizuführen. Sie entdeckten auch, dass eine mit Senfkörnern angereicherte Ernährung die Plasmaspiegel einer schädlichen reaktiven Sauerstoffverbindung senkte. Senfsaat steigerte dosisabhängig auch die Aktivität mehrerer antioxidativer Enzyme – mit anderen Worten, je mehr Senfsaat, desto größer die antioxidative Wirkung.Aber der vielleicht größte und bedeutendste gesundheitliche Nutzen von Senfkörnern war ihre Fähigkeit, Dickdarmadenome (eine Art von Polypen) um etwa 50 % zu reduzieren. (Weitere Informationen zu Adenomen finden Sie im Artikel Sleep-Cancer Link We Should All Know ). Das Forschungsteam kam zu dem Schluss, dass weitere Studien durchgeführt werden sollten, um die vorteilhaften Wirkungen von Senfsamen und ihren reichen Gehalt an starken Antioxidantien zu untersuchen.
Quellen:
Ein Samen, der das Tumorwachstum stoppen könnte
Yuan, H., et al., „Senfsamen (Sinapis Alba Linn)
schwächen Azoxymethan-induzierte Dickdarmkarzinogenese ab“, Redox Rep., 2011; 16(1): 38-44.
Dr. Barry Kaplan