Die wenig bekannten Geheimnisse von Vitamin C

Hier präsentiere ich einen mehrteiligen Blick auf einen der bekanntesten Nährstoffe der Welt: Vitamin C. Aber wissen Sie, woher es kommt? Wissen Sie (außer Orangen), wo man es in Lebensmitteln bekommt? Weißt du, was es tut? Weiter lesen.Wir schreiben das Jahr 1753. Der Arzt war ein britischer Marinearzt namens Lind, der herausfand, dass Zitrusfrüchte etwas gegen Skorbut enthielten. Skorbut war aufgrund des Mangels an frischem Obst und Gemüse in der Ernährung eine häufige Krankheit unter Seeleuten, wenn sie auf See waren. Lind empfahl, dass jeder Seemann auf See eine tägliche Ration Limetten- oder Zitronensaft erhalten sollte, um den Vitamin-C-Mangel (Ascorbinsäure) zu überwinden. Wenn Sie bis heute vorspulen, werden Sie feststellen, dass Vitamin C das beliebteste Vitaminpräparat der Welt ist.

Hier sind die verschiedenen Früchte, Fruchtsäfte und Gemüse, die den höchsten Gehalt an Vitamin C enthalten.

Obst
– Erdbeeren (eine Tasse): 95 Milligramm
– Papaya (eine Tasse): 85 mg
– Kiwi: 75 mg
– Orange: 70 mg
– Melone (1/4): 60 mg
– Honigmelone (1/8): 40 mg
— Grapefruit (1/2): 40 mg
— Mandarine: 25 mg

Saft
– Orange (1/2 Tasse): 50 mg
– Apfel (1/2 Tasse): 50 mg
– Grapefruit (1/2 Tasse): 35 mg
– Tomate (6 oz): 35 mg

Gemüse
— Brokkoli (1/2 Tasse, gekocht): 60 mg
— Rosenkohl (1/2 Tasse, gekocht): 50 mg
— Grünkohl (eine Tasse, gekocht): 50 mg
— Roter/grüner Paprika (1/2 Tasse gekocht ): 50 mg
– Süßkartoffel (1 Tasse): 50 mg

Erwachsene benötigen mindestens 90 mg pro Tag (Männer) und 75 mg pro Tag (Frauen). Basierend auf großen Bevölkerungsstudien wird eine tägliche Einnahme von 100 mg Vitamin C mit einem verringerten Risiko für Tod durch Herzerkrankungen, Schlaganfall und Krebs in Verbindung gebracht. Es hat sich gezeigt, dass folgende Faktoren zu einem Absinken des Vitamin-C-Blutspiegels führen können: Stress; Rauchen, Alkohol, Fieber und Virusinfektionen. Rauchen verursacht einen erhöhten Metabolismus von Vitamin C. Daher; Die tägliche Einnahme für Raucher beträgt 140 mg.

Vitamin C wird für viele Körperfunktionen benötigt, einschließlich der folgenden:

— Hilft bei der Herstellung von Kollagen, einem wichtigen Bestandteil von Blutgefäßen, Sehnen, Knochen und Bändern
— Hilft bei der Herstellung von Gehirnchemikalien wie Noradrenalin, das für viele Gehirnfunktionen (insbesondere die Stimmung) von entscheidender Bedeutung ist
— Hilft bei der Herstellung von Carnitin, einer für den Fetttransport unerlässlichen Chemikalie Mitochondrien jeder Zelle
– Wichtig bei der Kontrolle des Blutcholesterins und der Bildung von Gallensteinen
– Wichtiges Antioxidans, das Proteine, Fette, Kohlenhydrate und genetische Materialien (DNA, RNA) vor Schäden durch freie Radikale und oxidative Schäden schützt

EMPFOHLEN: Ist Vitamin C die Antwort auf ein besseres Immunsystem?

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