Hier sind die verschiedenen Früchte, Fruchtsäfte und Gemüse, die den höchsten Gehalt an Vitamin C enthalten.
Obst
– Erdbeeren (eine Tasse): 95 Milligramm
– Papaya (eine Tasse): 85 mg
– Kiwi: 75 mg
– Orange: 70 mg
– Melone (1/4): 60 mg
– Honigmelone (1/8): 40 mg
— Grapefruit (1/2): 40 mg
— Mandarine: 25 mg
Saft
– Orange (1/2 Tasse): 50 mg
– Apfel (1/2 Tasse): 50 mg
– Grapefruit (1/2 Tasse): 35 mg
– Tomate (6 oz): 35 mg
Gemüse
— Brokkoli (1/2 Tasse, gekocht): 60 mg
— Rosenkohl (1/2 Tasse, gekocht): 50 mg
— Grünkohl (eine Tasse, gekocht): 50 mg
— Roter/grüner Paprika (1/2 Tasse gekocht ): 50 mg
– Süßkartoffel (1 Tasse): 50 mg
Erwachsene benötigen mindestens 90 mg pro Tag (Männer) und 75 mg pro Tag (Frauen). Basierend auf großen Bevölkerungsstudien wird eine tägliche Einnahme von 100 mg Vitamin C mit einem verringerten Risiko für Tod durch Herzerkrankungen, Schlaganfall und Krebs in Verbindung gebracht. Es hat sich gezeigt, dass folgende Faktoren zu einem Absinken des Vitamin-C-Blutspiegels führen können: Stress; Rauchen, Alkohol, Fieber und Virusinfektionen. Rauchen verursacht einen erhöhten Metabolismus von Vitamin C. Daher; Die tägliche Einnahme für Raucher beträgt 140 mg.
Vitamin C wird für viele Körperfunktionen benötigt, einschließlich der folgenden:
— Hilft bei der Herstellung von Kollagen, einem wichtigen Bestandteil von Blutgefäßen, Sehnen, Knochen und Bändern
— Hilft bei der Herstellung von Gehirnchemikalien wie Noradrenalin, das für viele Gehirnfunktionen (insbesondere die Stimmung) von entscheidender Bedeutung ist
— Hilft bei der Herstellung von Carnitin, einer für den Fetttransport unerlässlichen Chemikalie Mitochondrien jeder Zelle
– Wichtig bei der Kontrolle des Blutcholesterins und der Bildung von Gallensteinen
– Wichtiges Antioxidans, das Proteine, Fette, Kohlenhydrate und genetische Materialien (DNA, RNA) vor Schäden durch freie Radikale und oxidative Schäden schützt
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