Dr. Barry Kaplan Während sich immer mehr Menschen aus gesundheitlichen Gründen für den Verzehr von Bio-Produkten interessieren, gibt es einen weiteren Grund, warum Sie den ökologischen Landbau unterstützen sollten: die Gefahr, die die negativen Umweltauswirkungen von „Roundup“ für Ihre Gesundheit darstellen.
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Bei der Umstellung auf Bio geht es um mehr als das, was Sie in den Mund nehmen
Ich versuche immer, mich so oft wie möglich biologisch zu ernähren, und ich freue mich zu sehen, dass heutzutage viel mehr Menschen dasselbe tun. Tatsächlich versuchen 45 % der Amerikaner aktiv, Bio-Lebensmittel in ihre Ernährung aufzunehmen.
Es gibt viele Gründe, warum sich Menschen für den Konsum von Bio-Produkten entscheiden. Es kann sein, gentechnisch veränderte Organismen (GVO) zu vermeiden, ihre Ernährung zu verbessern, da viele glauben, dass Bio-Produkte mehr Nährstoffe enthalten, oder einfach Produkte zu essen, von denen sie glauben, dass sie viel besser schmecken.
Aber vielleicht ist der Hauptgrund für den Konsum von Bio-Produkten der Mangel an chemischen Inhaltsstoffen. Der Verzehr von Bio-Lebensmitteln ermöglicht es Ihnen einfach, den Konsum von Pestiziden, Herbiziden, Insektiziden und anderen Chemikalien zu vermeiden, die Ihrem Körper schaden könnten.
Ich denke, die meisten Menschen sind sich einig, dass die Exposition gegenüber Chemikalien schlecht für Ihre Gesundheit ist, aber was ist mit der Exposition gegenüber Chemikalien durch die Umwelt? Die Umweltauswirkungen von nicht biologischen Lebensmitteln können sich auch nachteilig auf Ihre Gesundheit auswirken.
Lassen Sie mich erklären…
Schädliche Auswirkungen von Roundup auf Ihre Gesundheit und die Umwelt
Peer-Review-Forschung bestätigt die toxischen Wirkungen der weltweit beliebtesten Agrochemikalie und des Herbizids – Roundup, auch bekannt als Glyphosat. Roundup kann in der Luft sein, die Sie atmen, oder im Regen, der Ihren Bio-Hinterhofgarten bewässert. Tatsächlich fand eine Studie der University of Minnesota aus dem Jahr 2011 Glyphosat in 60–100 % der getesteten Regen- und Luftproben aus den USA
Es kann auch zur Ausbreitung von krankheitserregenden Bakterien führen. Vor nicht allzu langer Zeit deutete eine im Brazilian Journal of Microbiology veröffentlichte Studie darauf hin, dass Roundup das Wachstum der pathogenen Bakterien Pseudomonas aeruginosa (oder P. aeruginosa) in der Umwelt erhöhen könnte .
Was bedeutet das für Ihre Gesundheit? Konventionelle Produkte sind nicht nur Ihre Sorge, wenn es um die Exposition gegenüber Glyphosat geht. Das Herbizid verseucht auch Stauseen, Flüsse, Kanäle und Bäche. Nicht-Sauerstoff- und Sauerstoffformen von P. aeruginosa werden in vielen dieser Wasserläufe gefunden, insbesondere nach Regenfällen. Die Studie ergab, dass die biofilmbildenden pathogenen Bakterienstämme gedeihen könnten, wenn sie verschiedenen Konzentrationen des genetisch veränderten Schadstoffabflusses ausgesetzt werden.
Die bakteriellen Biofilmkolonien können zu Antibiotikaresistenz bei schweren Infektionen führen, wie z. B. durch Wasser übertragene Infektionen, Lungenkomplikationen durch Mukoviszidose und Hautinfektionen. P. aeruginosa kann zu Ohrinfektionen, Hautausschlägen und Augeninfektionen führen. Die Bakterien können Menschen mit einem schwachen Immunsystem ins Krankenhaus einweisen und Lungenentzündung, Blutinfektionen und sogar den Tod verursachen.
Andere Probleme mit Roundup und ähnlichen Chemikalien
In einer anderen Studie, die in der Zeitschrift Biochemical Research International veröffentlicht wurde, fanden Forscher heraus, dass Roundup 125-mal giftiger ist als sein Wirkstoff Glyphosat. Die Studie beobachtete neun Wirkstoffe in neun gängigen Pestiziden, darunter drei Herbizide, drei Insektizide und drei Fungizide. Die Pestizide wurden mit ihren Wirkstoffen verglichen. Was war am alarmierendsten? Acht der neun Pestizidformeln waren bis zu 1.000-mal giftiger als die Wirkstoffe.
Glyphosat wird mit den folgenden Krankheiten und Störungen in Verbindung gebracht:
- Autismus
- Parkinson-Krankheit
- Alzheimer-Krankheit
- Menschliche DNA-Schäden
- Diabetes
- Fettleibigkeit
- Multiple Sklerose
- Hypertonie
- Ungleichgewichte des endokrinen Systems
- Entzündliche Darmerkrankung
- Krebsentwicklung
So vermeiden Sie den Kontakt mit Chemikalien wie Roundup
Was ist der beste Weg, um Pestizide, Herbizide und andere Chemikalien zu vermeiden? Bio-Produkte sind definitiv der richtige Weg, wann immer Sie können. Für viele Familien kann das Essen von Bio jedoch aus vielen Gründen eine Herausforderung sein, wobei Budgetbeschränkungen und Produktverfügbarkeit die beiden wichtigsten sind.
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, sich vollständig biologisch zu ernähren, empfehle ich Ihnen, sich an die Listen „ Dirty Dozen “ und „ Clean 15 “ der Environmental Working Group zu halten, um Klarheit darüber zu erhalten, welche Lebensmittel besser in Bioqualität zu kaufen sind.
Die „Clean 15“ ist eine Liste der besten nicht biologischen Lebensmittel, die weniger Pestizide enthalten und als unbedenklich angesehen werden können. Zu diesen Lebensmitteln gehören:
- Avocados
- Zuckermais
- Ananas
- Kohl
- Zuckererbsen (gefroren)
- Zwiebeln
- Spargel
- Mangos
- Papayas
- Kiwi
- Aubergine
- Grapefruit
- Cantaloup-Melone
- Blumenkohl
- Süßkartoffeln
Zu den „dreckigen Dutzend“ (plus zwei) hochchemischen Lebensmitteln, die Sie nur in Bio-Form kaufen sollten, gehören:
- Äpfel
- Pfirsiche
- Nektarinen
- Erdbeeren
- Weintrauben
- Sellerie
- Spinat
- Süße Paprika
- Gurken
- Kirschtomaten
- Schnapperbsen
- Kartoffeln
- Scharfe Pepperoni
- Dunkles Blattgemüse, wie Grünkohl und Grünkohl
Schließlich ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Exposition gegenüber Chemikalien wie Roundup zu reduzieren – und dies hoffentlich auch für die nächste Generation zu tun –, lokale Biobauern zu unterstützen. Die ökologische Produktion betont die Fruchtfolge, Deckfrüchte, Bodenerhaltung, Verringerung der Umweltverschmutzung und den allgemeinen Schutz des Ökosystems. Bio-Bauern betreiben diesen Aufwand nicht umsonst.
Hören Sie auf, kommerzielle, nicht biologische Produkte zu kaufen, und verbreiten Sie die Nachricht über die negativen Auswirkungen von Roundup auf die Umwelt und unsere Gesundheit. Hoffentlich kann dies zu einer Reduzierung von Roundup in unserer Luft, unserem Wasser und unserem Boden führen.
Lesen Sie mehr darüber, warum Roundup und sein chemischer Wirkstoff Glyphosat ein Gesundheitsproblem darstellen sollten: