Die hässliche Wahrheit über Olivenölprodukte

Sie haben also von allen Vorteilen des nativen Olivenöls extra gehört und es in Ihre gesunde Ernährung aufgenommen. Möglicherweise erhalten Sie jedoch nicht das, wofür Sie bezahlt haben – tatsächlich ist das Öl, das Sie verwenden, möglicherweise überhaupt nicht das, was es behauptet. Olivenöl gilt als „gut für dich“, weil es gesundes Fett enthält: einfach ungesättigtes Fett. Natives Olivenöl extra gilt als die beste Qualität, da es am wenigsten verarbeitet ist (aus der ersten Pressung der Oliven) und daher mehr von den guten Stoffen enthält.

 Es wurde festgestellt, dass dieses mediterrane Grundnahrungsmittel vor Herzkrankheiten schützt – es senkt den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) und erhöht den HDL-Cholesterinspiegel (gutes Cholesterin). Es könnte auch das Risiko für einige Krebsarten (z. B. Dickdarmkrebs und Brustkrebs) verringern, da es Antioxidantien enthält und die Bildung von Gallensteinen verhindert.

 Tatsächlich hat die FDA dem einfach ungesättigten Fett aus Olivenöl und seiner Rolle bei der Vorbeugung von koronarer Herzkrankheit (KHK) einen vorläufigen Zulassungsstempel auferlegt. Es wurde festgestellt, dass es begrenzte (aber nicht schlüssige) Beweise dafür gibt, dass Verbraucher ihr KHK-Risiko verringern könnten, indem sie täglich etwa zwei Esslöffel Olivenöl essen.

 Das ist alles schön und gut, aber werden die in den USA erhältlichen Olivenölprodukte diesen Ansprüchen gerecht? Sie könnten von der Antwort überrascht sein.

 US-Händler importieren den Großteil ihres Öls aus Italien und Spanien, daher gehen die meisten von uns davon aus, dass alle diese Produkte von hoher Qualität sind. Das ist einfach nicht so. Tatsächlich handelt es sich bei vielen Produkten mit dem Aufdruck „extra vergine“ um ein minderwertiges Olivenöl (z. B. „rein“) oder um eine Mischung aus einer anderen Ölsorte wie Rapsöl oder Olivenöl.

 Schlimmer noch, einige Ölprodukte könnten aus dem Bodensatz des Olivenölprozesses hergestellt werden, dem einige Chemikalien beigemischt werden, um zu versuchen, die letzten Ölreste herauszuziehen. Darüber hinaus werden billigere Öle von geringerer Qualität, die nicht tatsächlich in Italien oder Spanien hergestellt werden, oft als aus diesen Ländern stammend gekennzeichnet.

 Was ist denn hier los? Wie kommt es, dass wir eine Sache kaufen, aber etwas ganz anderes bekommen?

 Das Hauptproblem liegt in den unzureichenden Kennzeichnungsvorschriften in den USA. Diese stark veralteten Anforderungen stimmen nicht mit den Standards der übrigen Welt überein – und unsere Standards für die Qualität von Olivenöl auch nicht.

 In Europa muss natives Olivenöl extra strenge Tests bestehen und bestimmte Kriterien erfüllen, um vom International Olive Oil Council (IOOC) zertifiziert zu werden. Andere Länder wie Spanien, Italien und Frankreich haben ihre eigenen Regierungsräte für Olivenöl, was es noch schwieriger macht, ein Produkt als akzeptabel zu qualifizieren. In den USA testet die North American Olive Oil Association nur sehr wenige Produkte, die in das Land kommen, und es gibt keine strengen Kennzeichnungsgesetze.

 Die einzige Ausnahme hiervon ist der California Olive Oil Council, der die gleichen strengen Standards befolgt wie der IOOC, wenn es um in Kalifornien hergestelltes Olivenöl geht. Derselbe Rat arbeitet für bessere Produkt- und Kennzeichnungsstandards in den gesamten USA für alle Olivenölprodukte. Hoffen wir also, dass sich die Dinge bald ändern.

 Wenn ein Produkt als gesundheitsfördernd angepriesen wird, ist es besonders wichtig, dass Sie das bekommen, was es verspricht. Der aktuelle Stand von Kennzeichnungsspielen und Produkttäuschungen sollte in keiner Weise hingenommen werden. Eine Änderung der Kennzeichnungsvorschriften und Olivenölstandards könnte die Kosten des Produkts erhöhen, aber zumindest erhalten Sie dann genau das, wofür Sie bezahlen.

Recommended Articles