Die freie Radikale fangende Acai-Beere

Über die Acai-Beere und ihre gesundheitlichen Vorteile wurde viel geforscht. Acai-Beeren sind eine reiche Quelle von Anthocyanen und anderen Phenolen und Phytonährstoffen. Anthocyane sind Verbindungen, die eine starke antioxidative Wirkung haben. Sie helfen bei der Neutralisierung potenziell schädlicher freier Radikale. Sie wissen vielleicht, dass die mittlerweile berühmte Forschung zum „Französischen Paradoxon“ Anthocyane als die Antioxidantien bezeichnet, die die Franzosen vor Herzkrankheiten schützen. Die Franzosen sind dafür bekannt, große Mengen an Kaffee, Nikotin, Zucker, Weißmehl, Käse und gesättigten Fetten zu konsumieren, haben aber im Vergleich zu anderen Ländern wie England und Dänemark eine sehr niedrige Herzkrankheitsrate. Es sind die Anthocyane in den Trauben, die zur Herstellung von Rotwein verwendet werden, von denen angenommen wird, dass sie für das sehr geringe Auftreten von Herzkrankheiten in Frankreich verantwortlich sind.Bedenken Sie nun Folgendes: Während Rotwein gute Mengen an Anthocyanen enthält, enthält die Acai-Beere nachweislich ein Vielfaches des Anthocyangehalts von Rotwein – und Sie müssen keinen Alkohol konsumieren.

Was bedeutet es, wenn Anthocyane freie Radikale neutralisieren? Dies bedeutet, dass die Acai-Beere tatsächlich in der Lage sein kann, die gesunde Funktion einer Reihe von Systemen und Organen in Ihrem Körper aufrechtzuerhalten. Einige der Anthocyane, die in Acai gefunden wurden, umfassen zwei Substanzen mit langen Namen: Cyanidin-3-Glucosid und Cyanidin-3-Glucosid-Cumarat. Andere Phenole sind Catechin und Epicatechin (vielleicht erinnern Sie sich an diese Namen, da es sich um die gleichen Verbindungen handelt, die in grünem Tee vorkommen), Quercetin und andere Flavonoide.

Es ist wahrscheinlich, dass die kombinierten Wirkungen dieser Verbindungen, da sie einzigartig in Acai-Früchten vorkommen, für ihre starken antioxidativen Aktivitäten verantwortlich sind.

In einer klinischen Studie, die in der Forschungseinrichtung für natürliche und medizinische Produkte in Washington durchgeführt wurde, versuchten Forscher, die antioxidative Kapazität von Acai-Beeren zu bestimmen. Das Forscherteam wusste bereits, dass Acai-Beeren in vitro eine hohe antioxidative Kapazität aufweisen, insbesondere im Bereich des Abfangens freier Radikale. Für ihre Studie untersuchte das Forschungsteam die antioxidativen Kapazitäten von gefriergetrocknetem Fruchtfleisch/Hautpulver der Acai-Frucht. Sie fanden heraus, dass gefriergetrocknete Acai-Beeren eine außergewöhnliche Aktivität gegen Superoxide haben (Superoxide sind Verbindungen, die Zellen zerstören). Tatsächlich zeigten die Ergebnisse, dass Acai-Beeren die höchste Aktivität aller bisher bekannten Lebensmittel gegen das Peroxyl-Radikal aufwiesen. Und im Allgemeinen wurde das „Abfangen“ freier Radikale durch Acai mit 1.614 Einheiten/g aufgezeichnet – eine Rate, sagten die Forscher: das war bei weitem das höchste aller bisher getesteten Obst- oder Gemüsesorten! te!

Möglicherweise finden Sie Acai-Produkte, die gefriergetrocknet sind. Dies kann eine Option für Sie sein, wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Acai-Beeren zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Es hat sich gezeigt, dass die Gefriertrocknung eines Pulverkonzentrats die Integrität der ursprünglichen Acai-Frucht bewahrt. Gefriertrocknung bedeutet, dass der Herstellungsprozess die positiven Eigenschaften
der Frucht nicht beeinträchtigt. Es bedeutet auch, dass keine Pasteurisierung und Konservierungsstoffe verwendet werden, um dem Produkt eine lange Haltbarkeit im Lebensmittelgeschäft zu verleihen.

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