Der Insider-Scoop zu Vitamin K

In dieser dreiteiligen Serie konzentriere ich mich auf ein Vitamin, das oft übersehen wird, aber einige bedeutende gesundheitliche Vorteile hat. Abgesehen davon, dass es ein essentieller Nährstoff ist. Dies ist eine Einführung in Vitamin K, das eng mit der Gerinnungsfähigkeit des Blutes verbunden ist.Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das Anfang der 1930er Jahre von dem dänischen Biochemiker Henrik Dam entdeckt wurde, der 13 Jahre später den Nobelpreis erhielt. Der Buchstabe „K“ kommt vom deutschen Wort „Koagulation“, was mit Blutgerinnung zu tun hat.Das Vitamin besteht aus vielen verschiedenen, aber verwandten Chemikalien. Vitamin K1 (Phyllochinon) und Vitamin K2 (Menachinon) sind die beiden natürlichen Formen. Beide kommen in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, auf die ich in Teil drei der Serie eingehen werde.

Vitamin K ist essentiell für die Schlüsselproteine ​​in unserem Körper, einschließlich einiger, die für die folgenden Funktionen entscheidend sind:

  • Blutgerinnung
  • Knochenwachstum
  • Blockierung der Bildung von Blutgerinnseln
  • Zellwachstum

Blutgerinnsel blockieren den Blutfluss zu wichtigen Organen, einschließlich Herz, Gehirn und Lunge, und können zu Herzinfarkten, Schlaganfällen und Lungenembolien führen. Bei diesen Patienten verschreiben Ärzte oft Warfarin, das den Gerinnungsprozess blockiert, indem es die Wirkung von Vitamin K antagonisiert.

Vitamin-K-Mangel ist bei Erwachsenen selten, da viele Lebensmittel dieses Vitamin enthalten, dazu kommt, dass unsere eigenen Darmbakterien etwas davon bilden können. Personen, bei denen das Risiko eines Mangels besteht, sind hauptsächlich diejenigen, die Warfarin einnehmen, die eine längere Antibiotikabehandlung (Abtötung der Darmbakterien, die Vitamin K bilden) erhalten, oder Personen mit schweren Leberschäden.

Neugeborene, gestillte Babys haben jedoch ein erhöhtes Risiko für einen Vitamin-K-Mangel, da Muttermilch im Vergleich zu Säuglingsmilch wenig Vitamin K enthält und der Darm des Neugeborenen nicht in der Lage ist, Vitamin K herzustellen. Vitamin-K-Mangel Blutungen beim Neugeborenen sind potenziell lebensbedrohlich und können durch Injektion von Vitamin K1 bei allen Neugeborenen verhindert werden, wie von der American Academy of Pediatrics empfohlen.

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