Dr. Barry Kaplan Putenburger sind eine fettarme Alternative zu Rindfleischburgern, die einen festen Platz auf Ihrem sommerlichen Grillmenü verdienen. Leider, wie bei vielen anderen natürlich „guten“ Lebensmitteln, ist die amerikanische Tendenz, die am wenigsten gesunden Lebensmittel zu essen. Aber es ist an der Zeit, dass Truthahn-Burger ihren rechtmäßigen Platz als Grundnahrungsmittel des Sommer-BBQs einnehmen. Sie können genauso herzhaft und sättigend sein wie jeder Burger aus rotem Fleisch.
Putenburger sind proteinreich. Truthahnprotein enthält essentielle Aminosäuren, die Ihr Körper verwenden kann, um jeden Tag eine Vielzahl von Funktionen auszuführen. Der Grund, warum Sie jeden Tag etwas Protein benötigen – wie es in Putenfleisch enthalten ist – liegt darin, dass jede einzelne Zelle in Ihrem Körper Protein enthält. Deine Muskeln brauchen Protein, deine Organe brauchen Protein, und sogar die Enzyme und Hormone, die alle Prozesse in deinem Körper regulieren, brauchen Protein. Putenfleisch ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihren Proteinbedarf zu decken.
Putenburger sind auch reich an einigen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Am bemerkenswertesten sind Selen und die Vitamine B3 und B6. Selen wird von Ihrem Körper benötigt, um die gesunde Funktion Ihrer Schilddrüse zu regulieren. Selen fördert auch ein starkes Immunsystem. Eine weitere wichtige Rolle für Selen: Es stärkt Ihr antioxidatives Abwehrsystem und hilft, Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.
Vitamin B3 wird für eine gute Durchblutung und eine gesunde Haut benötigt. B3 wird auch von Ihrem Nervensystem verwendet, um normal zu funktionieren, und von Ihrem Gehirn, um klar zu denken und Erinnerungen zu behalten. B6 ist an fast allem beteiligt, von der Krebsprävention über die Abschaltung von Homocystein (eine Chemikalie, die schlecht für Ihr Herz ist) bis hin zur Abwehr der Symptome von Arthritis. Eine typische Portion Putenfleisch kann Ihnen 35 % Ihres täglichen B3-Bedarfs und 28 % Ihrer empfohlenen Tagesdosis (RDI) für B6 einbringen.
Putenfleisch enthält auch gesättigte Fettsäuren, aber nicht so viel wie andere Fleischproteine. Vorausgesetzt, Sie kaufen hochwertiges Putenfleisch und verwenden mehr weißes als dunkles Fleisch. Dunkles Fleisch hat einen höheren Fettgehalt als weißes Fleisch, ebenso wie Putenhaut. Etwas gesättigtes Fett aus Putenburgern zu bekommen, ist eigentlich eine gute Sache. Ihr Körper verwendet moderate Mengen an gesättigten Fettsäuren zur Energiegewinnung. Ein wenig gesättigtes Fett wird auch für die Hormonproduktion benötigt.
Bevor Sie ein paar Truthahnburger auf den Grill werfen, hier einige Überlegungen. Wie bereits erwähnt, enthalten Putenburger aus weißem Fleisch weniger gesättigte Fettsäuren. Puten, die auf der Weide aufgezogen wurden, sollten keine Antibiotika, Hormone und andere nicht nahrhafte Substanzen enthalten, die mit Vögeln in Verbindung gebracht werden, die in geschlossenen Käfigen aufgezogen werden. Wenn Sie Bio kaufen können, haben Sie die Gewissheit, dass das Fleisch, das Sie essen werden, keine Schadstoffe enthält.
Wenn es an der Zeit ist, Ihren Truthahnburger zu essen, denken Sie daran, dass das, was Sie darauf legen, genauso wichtig ist wie der Truthahnburger selbst. Laden Sie frisches Gemüse auf. Grillen Sie diese zuerst auf dem Grill und streichen Sie sie nach Belieben mit etwas Olivenöl auf. Widerstehen Sie der Versuchung, Mayonnaise und andere fettreiche Käsesorten als Beilage zu verwenden.