Das Gemüse, das jeder Krebspatient essen muss!

Kohl ist eines dieser gesunden Gemüsesorten, das nicht so viel beworben wird wie andere Superstars wie Brokkoli oder Grünkohl, aber das ist eine Schande! Kohl steckt voller gesunder Inhaltsstoffe, die Sie schützen können.

Zunächst einmal enthält Kohl eine hervorragende Menge an Ballaststoffen, die helfen könnten, Ihren Cholesterinspiegel in Schach zu halten. Es hat sich gezeigt, dass sich diese Effekte verstärken, wenn Sie Ihren Kohl zuerst dämpfen, bevor Sie ihn essen. Durch das Dämpfen können sich die Ballaststoffe im Kohl besser mit den Gallensäuren in Ihrem Verdauungstrakt verbinden. Natürlich hilft auch roher Kohl dabei, etwas Cholesterin zu entfernen.

Hier ist eine Kohlsorte, die reich an einer speziellen Verbindung namens Sinigrin ist: Wirsingkohl. Sinigrin erregt besondere Aufmerksamkeit für seine krebsbekämpfenden Eigenschaften. Sobald Sinigrin in den Körper gelangt, wird es in Allylisothiocyanat oder AITC umgewandelt. AITC wurde mit einem geringeren Risiko für Blasenkrebs, Dickdarmkrebs und Prostatakrebs in Verbindung gebracht.

Aber es gibt noch aufregendere Neuigkeiten an der Kohl-Krebs-Front. Ein Forscherteam des Georgetown University Medical Center in Washington hat eine weitere Verbindung in Kohl entdeckt, die nachweislich eine starke krebshemmende Wirkung hat. Die Verbindung hat noch einen dieser langen, unaussprechlichen Namen – 3,3′-Diindolylmethan –, also verwenden wir einfach ihren wissenschaftlichen Spitznamen „DIM“.

Obwohl Forscher festgestellt haben, dass die Anwendung von DIM beim Menschen sicher ist, entschieden sich die Forscher von Georgetown, einen Tierversuch durchzuführen – und angesichts der Art des Versuchs ist es nicht schwer zu verstehen, warum. Für ihre Studie wurden Ratten tödlichen Dosen von Gammastrahlen ausgesetzt. Eine Gruppe erhielt eine tägliche DIM-Injektion, während die Teilnehmer der anderen Gruppe unbehandelt blieben. Es überrascht nicht, dass alle unbehandelten Ratten starben. In der Gruppe, die die DIM-Behandlung erhielt, überlebte mindestens die Hälfte und lebte sogar 30 Tage nach der Strahlenexposition weiter.

Das Forschungsteam beschloss dann, einige Mäuse zu behandeln. Die Ergebnisse waren die gleichen, außer mit einigen zusätzlichen Vorteilen. Die mit DIM behandelten Mäuse verloren weniger rote Blutkörperchen, Blutplättchen und weiße Blutkörperchen. Dies ist eine wichtige Entdeckung, da bei Krebspatienten, die sich einer Strahlentherapie unterziehen, häufig ein Abfall aller drei dieser Blutkomponenten auftritt. Dies kann für Patienten, die eine Strahlentherapie erhalten, zu einer schwerwiegenden Nebenwirkung werden. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass ihre Ergebnisse darauf hindeuten, dass DIM nicht nur zum Schutz von Krebspatienten, sondern auch von Bürgern im Falle einer nuklearen Katastrophe eingesetzt werden könnte.

Versuchen Sie, Kohl in Ihre wöchentliche Ernährung aufzunehmen. Nie mehr diesen Krebskämpfer zu besonderen Anlässen verweisen! Versuchen Sie, Kohl ein paar Mal pro Woche zusammen mit anderem Kreuzblütlergemüse zu essen. Am besten bereitet man Kohl zu, indem man das Gemüse anschwitzt. Auf diese Weise können Sie die Menge an Nährstoffen minimieren, die durch das Wegwerfen von Kochwasser verloren gehen.

Kohl ist reich an Vitamin K und Vitamin C. Er ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Folsäure. Um den hohen Vitamin-C-Gehalt des Kohls zu erhalten, schneiden und waschen Sie ihn kurz vor dem Kochen oder Essen. Wenn Sie geschnittenen Kohl einige Stunden auf der Theke lassen, werden einige seiner nützlichen Nährstoffe zerstreut.

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