Cholesterin: Das Gute, das Schlechte und das Verwirrende

Verwirrt Sie der Begriff Cholesterin? Sie haben davon gehört, wie schlimm es ist; dann entdeckten Forscher, dass ein Teil des Cholesterins gut für Sie ist und ein Teil davon schlecht ist.Aber dann kamen mehr Forscher zu dem Schluss, dass Cholesterin gar nicht so schlecht ist – es ist sogar gut für Sie!Cholesterin ist sicherlich verwirrend, um es gelinde auszudrücken. Haben sich Fachleute die ganze Zeit in Bezug auf Cholesterin geirrt?Nein, haben sie nicht. Mit zunehmendem Wissen und einem besseren Verständnis der Funktionsweise der Dinge können die Menschen letztendlich bessere Entscheidungen treffen. Die gute Nachricht ist, dass an dieser Verbindung mehr gearbeitet wird, damit sie besser verstanden werden kann. Aber machen wir uns nichts vor; Viele weit verbreitete Ansichten über Cholesterin sind nicht ganz richtig. Hier ist also mein bester Versuch, einige Cholesteringenauigkeiten und Annahmen durcheinander zu bringen. Zunächst einmal wird Cholesterin im Körper produziert und ist in jeder Zelle zu finden. Es ist wichtig für die Produktion von Sexualhormonen und Vitamin D.

1948 startete das National Heart Institute die Framingham Heart Study – eine Studie über die Ursachen von Herzerkrankungen. Es wurde entdeckt, dass Cholesterin reichlich in Plaque vorkommt, die die Arterien von Patienten auskleidet. Die Ärzte kamen zu dem Schluss, dass Cholesterin, das früher positiv war, die Dinge verstopfen und Herzprobleme verursachen könnte. Studien nach Framingham kamen zu dem Schluss, dass Cholesterin in der Nahrung der Übeltäter war. Neuere Studien haben jedoch gezeigt, dass es nur einen sehr geringen Zusammenhang mit dem Cholesterin aus tierischen Nahrungsquellen wie Eiern, Meeresfrüchten und Rindfleisch und dem Cholesterinspiegel im Blut gibt. Und weil Cholesterin mit gesättigten Fettsäuren in Verbindung gebracht wird, wurde es auch verunglimpft.

Es gibt zwei Arten von Cholesterinkomplexen, von denen Sie wahrscheinlich schon gehört haben – High Density Lipoprotein (HDL) und Low Density Lipoprotein (LDL). HDL ist das „gute“ Cholesterin und „LDL“ ist das „schlechte“ Cholesterin. Ja, gesättigte Fette liefern LDL-Cholesterin, aber sie sind auch eine gute Quelle für HDL-Cholesterin. Ein höherer HDL-Spiegel im Blut ist eine gute Sache, weil er die durch schlechte LDLs verursachte Plaque löst.

Jetzt wird es etwas kniffliger: LDL-Cholesterin ist nicht einheitlich, und es gibt verschiedene Arten von LDL. Eines ist eine dichte, straffe Formation, die sich an Arterienwänden aufbaut. Die andere ist eine lockere, wolkenartige Formation, die durch das Blut schwebt und dennoch keine bekannten negativen Auswirkungen auf Ihre Gesundheit hat. Die letztere Form von Cholesterin kommt in gesättigten Fetten tierischer Herkunft vor.

Es stellt sich heraus, dass wir uns auf das Falsche als Quelle für schlechtes Cholesterin konzentriert haben. Wenn Sie durch die Gänge der Lebensmittelgeschäfte gehen, sehen Sie möglicherweise viele raffinierte Lebensmittel: Brot, Kekse, Müsli und unzählige andere zuckerhaltige Kohlenhydrate. Diese Lebensmittel sind Grundnahrungsmittel der „amerikanischen Ernährung“ und sie senken auch das HDL-Cholesterin und erzeugen die dichte, gefährliche Form von LDL, die mit vielen Krankheiten in Verbindung gebracht wird.

Es gibt Menschen mit niedrigem LDL-Cholesterinspiegel, die Herzinfarkte bekommen, und Menschen mit hohem LDL-Cholesterin, die dies nicht tun. Umgekehrt sind einige Menschen mit niedrigem HDL völlig gesund… Also, was gibt es?

Es gibt eine Reihe von Faktoren, die zu Herzerkrankungen beitragen, und es ist immer noch unklar, warum Cholesterin Menschen auf unterschiedliche Weise beeinflusst. Aber was wir wissen, ist, dass Sie keine Angst vor gesättigten Fetten und Cholesterin aus tierischen Nahrungsquellen haben müssen – vor allem, wenn Sie es nicht übertreiben und auch viel Obst und Gemüse essen. Der beste Weg, Herzkrankheiten vorzubeugen, besteht darin, raffinierte Kohlenhydrate und verarbeitete Lebensmittel einzuschränken. Und zu guter Letzt – werden Sie aktiv. Je inaktiver Sie sind, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass andere potenzielle Faktoren Ihre Veränderungen der Herzerkrankung beeinflussen können.

Hoffentlich klärt das einige der Verwirrung in Bezug auf Cholesterin auf. Es ist nicht unbedingt der Feind, für den Sie ihn halten könnten!

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Quellen für den heutigen Artikel :
„Framingham Heart Study“, Website der Framingham Heart Study, https://www.framinghamheartstudy.org/.
CBC News, „The Cholesterol Question“, CBC-Website, The Nature of Things, 30. Oktober 2014; http://www.cbc.ca/natureofthings/episodes/the-cholesterol-question.

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