Dr. Barry Kaplan Table of Contents
Die Vorteile von Apfelessig
Die Behauptungen sind ziemlich beeindruckend. Eine schnelle Suche im Internet zeigt, dass ein wenig Apfelessig viel ausmacht, und zwar nicht nur für Ihren Haushaltsbedarf. Die Liste der gesundheitsbezogenen Angaben umfasst Folgendes:
- Steuert/behandelt Diabetes
- Senkt den Cholesterinspiegel
- Fördert den Fettabbau
- Verhindert Verstopfung
- Lindert Gelenkschmerzen bei Arthritis
- Steuert Sodbrennen
- Beseitigt Akne
- Behandelt Ekzeme
Wenn Sie sich diese Liste ansehen, fragen Sie sich wirklich, ob Sie jemals etwas anderes tun mussten, als Dosen Apfelessig zu trinken, um ein gesundes Leben zu führen! Aber leider, so die bemerkenswerte Ernährungswissenschaftlerin Leslie Beck, ist an vielen dieser Behauptungen nicht viel dran. Und diejenigen, die eine gewisse Unterstützung haben, werden in höchstem Maße überbewertet.
Es ist also kein Zaubertrank.
Aber verlieren Sie nicht die Hoffnung, wenn es um die gesundheitlichen Vorteile von Apfelessig geht.
Apfelessig kann bei der Behandlung von Prädiabetes helfen
Es scheint, dass Apfelessig für Menschen mit Prädiabetes nützlich sein kann – ein Zustand, bei dem Menschen oft einen überdurchschnittlichen Blutzucker haben, aber nicht das Niveau eines ausgewachsenen Diabetes. Viele Menschen mit dieser Erkrankung entwickeln jedoch irgendwann Diabetes. Aber Apfelessig kann diesen Menschen einige Vorteile bieten, bevor es zu diesem Punkt kommt.
Eine Studie aus dem Jahr 2004, die von Forschern der Arizona State University durchgeführt wurde, ergab, dass der Verzehr von etwa vier Teelöffeln Apfelessig direkt vor einer stärkehaltigen Mahlzeit den Blutzuckeranstieg nach der Mahlzeit reduzieren kann. Eine stärkehaltige Mahlzeit wäre eine, die Kartoffeln, Nudeln oder Brot enthält.
Es sollte jedoch beachtet werden, dass, obwohl die Forscher Apfelessig sowohl bei Prädiabetikern als auch bei Menschen mit Typ-2-Diabetes getestet haben, nur diejenigen mit Prädiabetes eine signifikante Verringerung des Blutzuckers nach der Mahlzeit erlebten.
Es scheint, dass Apfelessig die Art und Weise verbessern kann, wie der Körper Insulin verwendet, und es ist wahrscheinlich an die Essigsäure gebunden, die im Essig enthalten ist – nicht nur an der Sorte Apfelessig. Essigsäure kann die Verdauung von Stärke verlangsamen und verhindern, dass einige davon in den Blutkreislauf aufgenommen werden. Und da Essigsäure in wohlschmeckenderen Essigen wie Balsamico enthalten ist, können Sie wahrscheinlich den gleichen Nutzen erzielen, indem Sie etwas Balsamico-Essig auf einem Salat verwenden, bevor Sie den stärkehaltigen Teil Ihrer Mahlzeit essen.
Vorsichtsmaßnahmen für Apfelessig
Wenn Sie Apfelessig verwenden möchten, um Ihre Gesundheit zu fördern, tun Sie dies bitte vorsichtig. Wie bereits erwähnt, gibt es nicht viele Daten, die viele der Online-Behauptungen stützen. Außerdem kann es bei falscher Einnahme gefährlich sein. Hier sind ein paar Vorsichtsmaßnahmen, die Sie treffen sollten:
- Trinken Sie es nicht direkt. Verdünnen Sie es mit Wasser, um das Risiko von Hals- und Speiseröhrenreizungen sowie einer erhöhten Magensäure zu verringern.
- Verwenden Sie es nur für eine begrenzte Zeit. Eine Langzeitanwendung kann zu stark niedrigen Kaliumspiegeln führen, die Ihre Herzgesundheit gefährden können.
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Quellen:
Johnson, CS, et al., „Essig verbessert die Insulinempfindlichkeit gegenüber einer kohlenhydratreichen Mahlzeit bei Patienten mit Insulinresistenz oder Typ-2-Diabetes“, Diabetes Care , Januar 2004; 27(1): 281-282. https://doi.org/10.2337/diacare.27.1.281 .
Beck, L., „Leslie Beck: Ist Apfelessig ein Wundermittel für die Gesundheit?“ The Globe and Mail, 9. Juni 2017; https://www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/health/leslie-beck-is-apple-cider-vinegar-a-miracle-health-product/article35261372/ , letzter Zugriff am 15. Juni 2017.