Dr. Barry Kaplan Sowohl Holzkohle als auch Holz gelten als „schmutzige“ Brenner. Das bedeutet, dass sie potenzielle Karzinogene in die Luft und möglicherweise auf Ihre Lebensmittel abgeben. Nach Angaben der American Cancer Society werden PAKs (eine möglicherweise krebserregende Verbindung) gebildet, wenn das Fett Ihres Fleisches auf die Holzkohle tropft. Wenn Rauch aufsteigt, steigen diese PAKs mit auf und landen auf Ihrem Essen und in der Luft rund um Ihren Grill.
Interessanterweise hat Kanada Holzkohle als gefährliches Material gekennzeichnet. Wann immer Sie eine Tüte Briketts für Ihren Grill holen, sehen Sie auch Warnhinweise zu den Gesundheitsrisiken, die mit Holzkohle verbunden sind.
Glücklicherweise gibt es eine Reihe von Alternativen für Ihren Grill – einschließlich natürlicher Holzkohle, die keine Zusatzstoffe enthält. Erdgas und Propangas sind ebenfalls bessere Optionen. Es gibt keine aktuellen klinischen Studien zu den Auswirkungen beider Gase, obwohl einige Bedenken bestehen, dass das regelmäßige Kochen über Erdgas die Wahrscheinlichkeit von Atemwegsproblemen erhöhen kann.
Und während das Grillen mit Holzkohle als schlecht für Ihre Gesundheit gilt, haben Sie vielleicht Aktivkohle gesehen, als Sie das letzte Mal in den Regalen Ihres örtlichen Reformhauses gestöbert haben.
Aktivkohle wird häufig verwendet, um Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Durchfall und Verdauungsstörungen zu lindern.
Aktivkohle ist in jedem gut sortierten Reformhaus oder in der Apotheke erhältlich und bedarf keiner Verschreibung. Die Anweisungen auf dem Etikett oder von Ihrem Arzt sollten genau befolgt werden. Kohle sollte mit einem Glas Wasser eingenommen werden, und da sie durch Bindung an andere Materialien funktioniert, sollte sie nicht innerhalb von ein oder zwei Stunden oder anderen Medikamenten eingenommen werden.
Eine Tagesdosis sollte 4,16 Gramm nicht überschreiten (was 16 260-mg-Kapseln entspricht). Und wie bei jeder neuen Behandlung oder Ergänzung sollten Sie zuerst Ihren Arzt konsultieren.