5 Tipps, um ein gesunder Veganer zu werden

Wie Sie wissen, essen Vegetarier kein Geflügel oder Fleisch und lassen möglicherweise auch Fisch weg. Veganer gehen noch einen Schritt weiter und halten sich von allem fern, was tierische Nebenprodukte beinhaltet. Dies bedeutet, dass Eier, Milchprodukte und sogar Honig tabu sind.

Diese diätetischen Einschränkungen erscheinen einigen wahrscheinlich drastisch. Wie kann ein Veganer alle Nährstoffe bekommen, die er/sie braucht, wenn so viele Lebensmittel aus der Ernährung gestrichen werden? Die Antwort ist: Es ist einfach!

Wenn die Weisheit einer veganen Ernährung in Frage gestellt wird, bringen viele das Thema Protein zur Sprache. Wie könnte jemand ohne rotes Fleisch, Hühnchen und sogar Fisch mit dem täglichen Proteinbedarf Schritt halten, ganz zu schweigen von anderen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren und Enzymen? Werfen wir einen Blick auf fünf wichtige Tipps für eine gesunde vegane Ernährung.

Table of Contents

1. Eiweiß

Die Wahrheit ist, dass die meisten Lebensmittel etwas Protein enthalten. Für Veganer ist es ziemlich einfach, Proteinquellen zu finden. Nüsse, Nussbutter und Samen sind eine reichhaltige Proteinquelle. Sojaprodukte wie Tofu und Sojamilch sind eine weitere gute Quelle. Abgerundet werden diese beiden Lebensmittelgruppen durch Bohnen und Linsen. Außerdem können Veganer handelsübliche Proteinpulver in ihre Mahlzeiten einbauen. Diese Proteinpulver enthalten Erbsenprotein, Reisprotein, Hanfprotein und Sojaprotein.

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2. Fett

Vegane Ernährung enthält kein Cholesterin. Sie sind auch sehr arm an gesättigten Fettsäuren. Dennoch enthalten bestimmte Lebensmittel wie Kokosnussöl, Avocado , Nussbutter, Margarine, Oliven und andere Pflanzenöle sowie Samen wie Chia und Leinsamen Fett. Tatsächlich gibt es genügend Fettquellen, sodass auch Veganer aufpassen müssen und fetthaltige Lebensmittel in Maßen zu sich nehmen sollten.

3. Vitamin D

In der veganen Ernährung ist kein Vitamin D enthalten. Sie müssen Ihr Vitamin D jeden Tag aus der Sonne beziehen oder mit Vitamin D angereicherte Soja-, Mandel-, Reis- oder Kokosmilch trinken.

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4. Kalzium

Viele befürchten, dass es ohne Milchprodukte unmöglich sein wird, die empfohlene tägliche Zufuhr (RDI) für Kalzium jeden Tag einzuhalten. Es gibt jedoch viele alternative Quellen für Milchprodukte in der veganen Ernährung: dunkelgrünes Gemüse, Sojabohnen, Tempeh, Mandelbutter und Orangensaft. Mit Kalzium angereicherter Sojajoghurt ist eine weitere Option. Veganer können auch ein Kalziumpräparat einnehmen.

5. Eisen

Die Deckung des Eisenbedarfs ist ein großes Anliegen für diejenigen, die eine vegane Ernährung in Betracht ziehen. Viele denken, dass rotes Fleisch die besten Eisenquellen enthält. Obwohl dies definitiv zutrifft, sind Bohnen und dunkelgrünes Blattgemüse auch ausgezeichnete Eisenquellen. Sie können auch versuchen, Ihren wöchentlichen Mahlzeiten Blackstrap-Melasse und Pflaumensaft hinzuzufügen.

Indem Sie ein wenig Mahlzeiten planen – nicht anders als das, was Nicht-Veganer wirklich tun – können Sie eine ernährungsphysiologisch ausgewogene vegane Ernährung zu sich nehmen. Sie könnten auch der Empfänger einiger ziemlich beeindruckender gesundheitlicher Vorteile einer veganen Ernährung sein. Untersuchungen haben gezeigt, dass Veganer ein geringeres Risiko für Katarakte, Krebs und Herzerkrankungen haben könnten.

Sie können sich auch darüber trösten, dass keine Tiere getötet wurden, um Sie mit Nahrung zu versorgen.

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