5 Chia-Pudding-Rezepte, die Sie das Frühstück überdenken lassen

Chiasamenpudding wird Ihr Leben verändern! Es ist köstlich und sehr einfach zu machen. Es gibt mehrere Chiapudding-Rezepte, die Sie dazu bringen werden, Ihre Frühstücksroutine zu überdenken.

Was ist ein typisches Frühstück? Viele Menschen essen Müsli mit Milch oder vielleicht Speck und Eiern. Andere schnappen sich auf dem Weg zur Tür ein Stück Obst. Manche Menschen frühstücken vielleicht gar nicht. Leider steigt Ihr Blutzucker bei all diesen morgendlichen Gewohnheiten sehr stark an, und Sie werden kurz darauf Lust auf etwas Süßes haben – wie einen Keks oder einen Müsliriegel.

Studien haben jedoch ergeben, dass Chiasamen helfen können, die Insulinresistenz zu regulieren und den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Chiasamen enthalten mehr Kalzium als Milch und sind vollgepackt mit Antioxidantien, Proteinen und Omega-3-Fettsäuren.

Was ist Chiapudding?

Chiapudding ist eine köstliche und einfache Art, die Vorteile von Chiasamen zu genießen. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und enthält genug Nährstoffe und Proteine, um morgens ein schnelles, gesundes Frühstück zu sein. Sie können es sogar als zuckerarmen Snack während des Tages oder als Nachtisch nach dem Abendessen genießen.

Bewahren Sie Ihren Chiasamenpudding in wiederverwendeten Babynahrungsgläsern oder kleinen Einmachgläsern auf. Das Schöne an Chiasamenpudding ist, dass es mehrere Möglichkeiten gibt, ihn individuell zu gestalten. Sie haben die Möglichkeit, die Textur, Süße, den Geschmack und die Farbe mit Chiapudding zu ändern – und es ist sehr schwierig, es zu vermasseln.

Ich habe ein grundlegendes Chiasamen-Rezept zusammen mit einigen anderen Chiapudding-Rezepten bereitgestellt, um Ihnen eine Auswahl zu geben.

Grundrezept für Chiasamen-Pudding

Das Folgende ist ein einfacher Chiasamenpudding mit Vanille. Chia-Pudding-Rezepte können leicht angepasst werden. Wer beispielsweise keinen Ahornsirup möchte oder kann, lässt das Süßungsmittel weg oder ersetzt es durch glykämische Stevia-Tropfen. Dieses Rezept ergibt vier bis sechs Portionen, je nachdem, wie viel Sie in jede kleine Schüssel löffeln.

Zutaten:

  • 1 Dose (400 ml) vollfette Kokosmilch
  • ½ Tasse gefiltertes Wasser
  • T⁄3 Tasse Chiasamen
  • 2 Esslöffel echter Ahornsirup oder 5 Tropfen flüssiges Stevia
  • ½ Teelöffel Vanillepulver oder 1 TL. aus reinem Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Liter frische Erdbeeren

Richtungen

Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Wasser, Kokosmilch, Chiasamen, Vanille und Ahornsirup. Gut umrühren, abdecken und für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mit frischen Beeren servieren und etwas Zimt darüber streuen.

Rezept für Schokoladen-Chia-Pudding

Wer mag keinen Schokoladenpudding, habe ich recht? Der Unterschied zu diesem Schokoladen-Chia-Pudding besteht darin, dass er viel weniger Zucker enthält und mit rohem Kakaopulver eine bessere Schokoladenquelle hat. Die Chiasamen und Hanfherzen sind beide eine gute Quelle für Omega-3 und Protein. Das folgende Chiapudding-Rezept ergibt vier Portionen.

Zutaten:

  • 1 Dose (400 ml) vollfette Kokosmilch
  • ½ Tasse Chiasamen
  • ¼ Tasse rohes Kakaopulver
  • 2 Esslöffel Hanfherzen
  • 2 Esslöffel roher flüssiger Honig
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • ¼ Teelöffel keltisches graues Meersalz
  • Rohe Kakaonibs nach Geschmack
  • Frische Heidelbeeren
  • Kokosraspeln

Richtungen

Kombinieren Sie Kokosmilch, Chiasamen, Kakaopulver, Hanfherzen, flüssigen Honig, Vanille, Zimt, Ingwer und Meersalz in einer mittelgroßen Schüssel. Gut umrühren und in vier einzelne Gläser mit festem Verschluss umfüllen. Nach Belieben mit Kakaonibs, Heidelbeeren und Kokosraspeln garnieren.

Über Nacht oder mindestens zwei Stunden kühl stellen, bis sie eingedickt ist.

Rezept Erdbeer-Bananen-Chia-Pudding

Chiasamenpudding ist so etwas wie ein Dessert zum Frühstück. Die Zugabe von Banane und Erdbeeren erinnert mich ein wenig an einen Bananensplitpudding. Das folgende Chiasamen-Pudding-Rezept ergibt vier bis sechs Portionen, abhängig von der Größe Ihrer kleinen Schüsseln.

Zutaten:

  • 1 Banane
  • 2 ½ Tassen gefrorene oder frische Erdbeeren
  • 1 Tasse Mandelmilch oder Kokosmilch
  • ¾ Tasse Chiasamen
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • Frisch gehackte Erdbeeren zum Garnieren

Richtungen

Mischen Sie in einer Küchenmaschine Erdbeeren, Banane, Chisamen, Kokosmilch und Vanille. Verarbeiten, bis alles vollständig vermischt ist, und in eine Schüssel geben. Abdecken und über Nacht kühl stellen.

Auf Schüsseln verteilen und mit gehackten Erdbeeren garnieren.

Rezept für Kürbiskuchen mit Chiasamenpudding

Kürbiskuchen hat einen großartigen, einzigartigen Geschmack, der die Leute für Sekunden zurückkommen lässt. Es ist jedoch ein Gericht, das die meisten nur ein- oder zweimal im Jahr an Feiertagen genießen werden. Zum Glück gibt es ein Chiapudding-Rezept mit Kürbiskuchen drin. Dieses Rezept ergibt vier leckere Portionen.

Zutaten:

  • 2 ¼ Tassen Mandelmilch
  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 3 Esslöffel reiner Ahornsirup
  • ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 5 Esslöffel Chiasamen
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt, plus mehr zum Bestreuen
  • ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • ¹⁄8 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • ¹⁄8 keltisches graues Meersalz
  • ¹⁄5 Tasse halbierte Pekannüsse
  • 2 Esslöffel rohe Pepitasamen (Kürbiskerne)

Richtungen

In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmilch, Ahornsirup, Chiasamen und Vanilleextrakt verquirlen. Ingwer, Salz, Muskatnuss und Zimt hinzufügen und umrühren.

Kühlen Sie über Nacht oder für zwei bis drei Stunden und bis dick.

Den Pudding in Schüsseln geben und mit Pekannüssen, Zimt und Pepitasamen garnieren.

Rezept für Pistazien-Chia-Pudding

Dieses Chiapudding-Rezept enthält köstliche Pistazien. Es ist etwas anderes, und hier steckt etwas mehr Arbeit drin, weil wir hausgemachte Pistazienmilch verwenden werden. Wenn alles fertig ist, bekommst du vier leckere Portionen Chiapudding.

Zutaten

Für die Pistazienmilch:

  • 1 Tasse geschälte Pistazien, ungesalzen
  • 3 Tassen Wasser, geteilt
  • Eine Prise keltisches graues Meersalz

Für den Chiapudding:

  • 2 Tassen Pistazienmilch
  • ¼ Tasse Chiasamen
  • ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
  • ¼ Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 2 Esslöffel Ahornsirup

Richtungen

Für die Pistazienmilch die Pistazien acht Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen. Die Pistazien abseihen, abspülen und das Einweichwasser wegschütten.

Mischen Sie die Pistazien in einer Tasse Wasser, bis ein stückiges Püree entsteht. Fügen Sie eine weitere Tasse Wasser hinzu und mixen Sie alles glatt. Je nach Mixer kann dies ein bis zwei Minuten dauern.

Anschließend die Mischung unter einer Schüssel mit einem Nussmilchbeutel oder einem doppelten Käsetuch abseihen. Gießen Sie die Milch in ein Glas und rühren Sie die letzte Tasse Wasser und etwas Salz ein. In den Kühlschrank stellen. Es ist bis zu vier Tage haltbar.

Für den Chiapudding zwei Tassen Pistazienmilch mit Vanilleextrakt, Chiasamen, Kardamom und Ahornsirup in einem Einmachglas vermischen. Zum Kombinieren gut mischen und zusammenklebende Chiasamen mit einem Löffel zerkleinern. Lassen Sie es 10 Minuten auf der Theke stehen und schütteln Sie das verschlossene Glas erneut.

Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen und dann in vier kleinen Schalen servieren.

Denken Sie daran, dass ich nur ein Starter-Kit für die Zubereitung von Chia-Pudding bereitgestellt habe. Es gibt noch viele weitere Möglichkeiten, einen Chiapudding zuzubereiten, und Sie werden auf jeden Fall Ihrer Fantasie freien Lauf lassen wollen. Zum Beispiel verleihen Kardamom und Nelken einen Chai-Geschmack. Mandelbutter und Gelee geben ihm eine Nuss-Marmeladen-Variante. Und erwägen Sie auch die Verwendung von Matcha-Grüntee-Pulver für ein natürlich grünes Chia-Pudding-Rezept. Es gibt wirklich keine Grenzen für das, was Sie mit Ihrem Chiasamenpudding machen können!

Wie lange hält sich dein Chiapudding? Es wird wahrscheinlich nicht sehr lange dauern. Es wird wahrscheinlich nur ein oder zwei Tage in den meisten Haushalten dauern, bevor jemand es verschlingt. Es ist immer am besten, es abends zu machen und am nächsten Morgen fertig zu haben. Außerdem sollten Sie nur die Menge zubereiten, die Sie über einen Zeitraum von zwei bis drei Tagen essen möchten, um die beste Frische und den besten Geschmack zu erzielen.

Quellen:

McCarthy, J.,  Joyous Detox: Your Complete Plan and Cookbook to Be Vibrant Every Day  (Toronto: Penguin Group, 2016), 188-191.

McCarthy, J., Joyous Health: Iss und lebe gut ohne Diät (Toronto: Penguin Group, 2014), 157.

Daniluk, J., „  Hot Detox: A 21-Day Anti-Inflammatory Program to Heal Your Gut and Cleanse Your Body  (Toronto: HarperCollins Publishers Ltd., 2016), 304.

„Das beste Chiasamen-Pudding-Rezept (+ 5 köstliche Variationen)“, Wellness Mama, 28. Januar 2017; https://wellnessmama.com/59344/chia-seed-pudding-recipe/ .

„Kürbiskuchen-Chia-Samen-Pudding“, Food & Wine; http://www.foodandwine.com/recipes/pumpkin-pie-chia-seed-pudding , zuletzt abgerufen am 10. Februar 2017.

Giles, A., „Pistachio Chia Pudding“, Autumn Makes and Does, 17. Oktober 2013; http://www.autumnmakesanddoes.com/2013/10/17/pistachio-chia-pudding/  .

„Hausgemachte Pistazienmilch“, Autumn Makes and Does, 16. Oktober 2013; http://www.autumnmakesanddoes.com/2013/10/16/homemade-pistachio-milk/ .

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